- Wald – Sauerklee blüht von April bis Mai.
Mit weiß blühenden Horsten oder ganzen Blütenteppichen bedeckt der Wald – Sauerklee von April bis Mai den Boden von Nadelmisch- und Laubwäldern im Sauerland. Blätter und Blüten der anmutigen Pflanze sind essbar.
Mit ihrem säuerlichen Geschmack verfeinern die zarten Blätter Salate, Quark- und Joghurtgerichte und finden Verwendung in der Gemüseküche. Als hübsche Dekoration verzieren Blüten und Blätter Salate und Suppen.
